糖水|17.2元/碗的燕窝只是糖水？辛巴被职业打假人盯上了，这家公司两天蒸发近13亿( 二 ) 辛选|王海|结果|辛有志|燕窝|辛巴|王海

19日早，王海在微博发布的检测报告显示：据检测结果，该产品蔗糖含量4.8% ，而成分表里碳水化合物为5% ，确认该产品就是糖水。

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同时他还指出三点：
1、辛巴燕窝是风味饮料不是燕窝
2、辛巴的风味饮料属于不符合食品安全标准的食品，消费者可要求退一赔十
3、若进价4.2元，忽悠消费者说赔钱卖、贴钱卖属于欺诈。

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据SGS产品检测报告结果显示，该燕窝只有74毫克/公斤的唾液酸，即0.0074%/公斤。而真正的特级燕窝每公斤的唾液酸含量应该不低于10% 。
据“茗挚燕窝”营养成分表显示，该产品蛋白质含量为零，不符合燕窝各等级质量规定中“燕窝中的蛋白质含量约在30%-50%之间”的标准。包装显示，产品的主要配料为纯化水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。
有博主检测后表示，当海藻酸钠遇见乳酸钙，就会形成类似燕窝的东西，而这种添加剂合成的固体物占了产品大约50% 。
买燕窝，当心掉进这些坑
据健康时报，燕窝是我国传统的滋补佳品，尤其主打“现炖现送现吃”的鲜炖燕窝，正在成为国人大众尤其青年群体营养与馈赠消费的“心头好” 。
数据显示，仅仅2017~2018年间，我国鲜炖燕窝品类的线上销售额就提升了157%① 。但是燕窝好吃不好选，市场产品也是鱼龙混杂、让人眼花缭乱，一不小心就会掉进以下几个误区。
误区1. 越雪白越密实的燕窝越好
很多人买燕窝专挑雪白密实的，认为这样的燕窝品质好。那一定要小心掉进商家漂白剂、刷浆的坑。
燕窝的颜色本就会有差异。干燕窝也就是燕盏，是金丝燕用口水筑的巢，巢的颜色会因为金丝燕摄入食物不同，或者燕巢所在地矿物质不同而有所变化，有白色、淡黄色、褐红色多种，且不可能如雪般洁白。太白的燕窝很可能是商家用了漂白剂。
盏型好的燕窝价格一般都比较高，但这与燕盏表面是否致密没有太大关系。天然的燕盏或多或少都会混有燕毛和其他杂质，加工后存放时间稍长，盏身很可能会出现一条条小裂缝，所以太过致密的燕窝警惕商家刷了鱼胶甚至树胶！
误区2. 大个儿的、分量重的燕窝更好
大个儿的、分量重的燕窝总是让人感觉更实惠。许多人因为燕窝含水量至少3% ，在挑选时便将湿度作为标准之一，认为触手有湿感才是好燕窝。
其实不然，正是这个认知误区给不良商家以契机。一些商家会在燕窝表面喷水增加燕窝重量。虽然消费者购买时价格可能会更便宜，但是买回家风干后燕窝重量减轻不少，实际上多花了冤枉钱。
需要注意的是，百分百足干的燕窝也并非不含水分，包括干到一碰就掉渣的，都会包含至少3%的水分，所以一些商家会告诉你燕窝一定要有点湿度。但是他们可能会用冰柜里冷藏的冰凉感来欺骗你的湿软感，这个时候就要多问问自己：这是冰凉还是湿软？
误区3. 二次加热的燕窝更好
很多人都觉得吃温热的燕窝更舒适，所以即便拿到的是冷鲜保存、可以即食的鲜炖燕窝产品，也会对其进行二次加热再食用。但事实上对于鲜炖燕窝产品和已经煮过的燕窝，原则上不建议二次加热。
因为从成分上说，燕窝本身就是金丝燕分泌的唾液，其形成过程就是由液体转化为固体的过程，主要成分是优质蛋白、唾液酸和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素，其中蛋白质、唾液酸和碳水化合物都是水溶性的。直接二次加热，燕窝会变稀或轻微化水。