「冰糖」十几道经典糖水做法，简单清甜学会可以摆摊，夏天喝一碗舒适！( 二 ) 银耳|糖水|莲子

3.蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口
4.倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
5.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中
6.蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面
7.再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火
香芋紫薯西米露
材料：香芋、西米、牛奶（练奶）、淡奶、糖
做法：
1.西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
2.另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。
3.将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。
木瓜银耳糖水
材料：木瓜、银耳、冰糖
做法：
1.将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块。
2.银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟~1个小时，即可食用。
Ps.喜欢枸杞子或者莲子的人，可以根据自己的喜好加入，洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。
银耳莲子羹
食材：银耳1朵、莲子半小碗、红枣半小碗、干桂圆1小蝶、枸杞1小蝶、冰糖适量、水适量
做法
银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。
莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
红枣冲洗干净。干桂圆去壳，冲洗干净。
将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。粘稠顺滑的银耳羹！
鲜奶木瓜炖蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶1袋、木瓜适量、白糖适量；
做法：
1.木瓜切丁备用。
2.将150毫升的牛奶加适量的糖，放微波炉加温，不需要沸腾。稍凉再用。
3. 取两个鸡蛋的蛋清，搅打均匀，和温牛奶混合。
4.把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
5.再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
川贝冰糖雪梨
食材：雪梨 2个、川贝母 7克、干枇杷叶 3g、老冰糖一小块；
做法：
1.川贝洗净，装入茶包(如果是野生川贝母就要碾成粉）。
2.锅里加入切块的梨，和其他所有食材，加足量水，估计40分钟后煮成三碗的量，大火煮沸后，小火40分钟，即可出锅。
罗汉果雪梨银耳羹
材料：罗汉果、雪梨、银耳、冰糖
做法：
1.银耳提前发泡洗净，切成小块；
2.切块后的银耳放入锅内加清水煮开；
3.放入用汤袋包好的罗汉果，开盖煮5~10分钟；
4.雪梨去皮切块，放入锅内再次煮沸放糖即可。（喜欢养生一点的可以放入红枣和杞子）
桃胶糖水
材料：桃胶、冰糖、炼奶、清水
做法：
1.桃胶先提前一夜泡开，开水煮开冰糖，根据自己喜爱加入冰糖融化之后加入桃胶；
2.煮20分钟左右煮开，可以加红枣、银耳一起煮；
3.最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。
木瓜炖雪蛤
食材：雪蛤3.8克，雪燕（可不加）适量，姜片2片，木瓜1个，冰糖适量，红枣（去核）2颗，椰奶（可替换）适量，牛奶（可替换）适量。
做法：