食以家食疗|开胃生津的玫瑰酥李子干

先说李子干哈，李子干制作简单，而且现在正是各地李子成熟的季节，大家肯定都能吃到各种李子呢。
李子干制作，要尽量选择偏硬一些的，最好是硬又甜的，这样的制作过程简单，口感也好吃。

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清洗干净的李子先对半切开。硬的李子用刀对半划开，然后用手捏住拧一拧就能分开了。
若是李子个头很小，可以不用切开，整个制作。李子个头大的，还是切开制作比较好，能节省时间。

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【食以家食疗|开胃生津的玫瑰酥李子干】切好的李子在沸水里泡5分钟。

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若是李子比较酸的，煮一锅冰糖水，放凉，把沸水泡过的李子放进去浸泡3小时以上。
冰糖水里的冰糖自己随意放，若是李子酸，糖就多放些。

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若是李子比较甜的，浸泡好的李子，直接80度，烘干就可以。
浸泡好的李子， 80度，烘3-4小时，成半干。

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做成半干的李子，尝尝酸甜味是否可以，若是比较酸，就继续浸泡糖水，然后再烘干。
这个步骤可以重复3-4次，直到酸甜味达到自己喜欢的口感就可以。

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李子干制作简单，就是重复泡糖水、烘干。
烘干可以用烘干机也可以烤箱。若是烤箱的，用热风功能。
每次浸泡的糖水要新煮，并且要放凉后再浸泡。浸泡李子后的糖水味道是酸甜的，就像饮料一样。阿古很喜欢，每次都是抱着喝。

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制作好的李子干很好吃，我做得不多，阿古舍不得我们吃，他自己每天放学吃几颗。
对了，我制作李子干是用了烘干的办法，若是当地光照好，可以用日晒的办法。

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现在是夏季了，身体出汗多了，出汗多的会容易丢失津液。
吃些酸味食物，能有敛汗止泻祛湿的作用，还能预防流汗太多引起耗气伤阴。高温天气，多补充水分也是很重要的，但是饮水多了会稀释胃液，降低胃酸消化能力。
吃些酸味食物还可以增加胃液酸度，健脾开胃，帮助消化。

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前段时间我们这突然温度高起来，并且湿气重，一下子就食欲降低了，琢磨着做了玫瑰酥吃。
我做的玫瑰酥用的是凤梨酥方法，馅料是用玫瑰酱加上糖渍过的青梅，整个口感就很酸甜，不会甜腻。
玫瑰酥因为很好吃，全家人都喜欢，特别的解腻开胃，之后大家的食欲都不错，我就没做了，阿古到时惦记着常让我做。

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玫瑰酥做法
酥皮：黄油125克糖20克鸡蛋1个低筋面粉150克高筋面粉20克奶粉20克干酪粉10克

食以家食疗|开胃生津的玫瑰酥 李子干

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