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之前 ， 国民餐厅“大娘水饺”公布了一项门店数据 ， 让人唏嘘不已 。
2021年第一季度 ， 大娘水饺门店从巅峰时期的1000家 ， 缩水到仅剩270家 。
这个数据流出后 ， 许多网友吃惊之余 ， 也感概大娘水饺早已今时不同往日 。
曾几何时 ， 大娘水饺因为新鲜的肉馅、分量十足的馅料 ， 吸引了一波又一波的食客 。

巅峰时期 ， 大娘水饺年营收高达15亿元 ， 坐稳了餐饮业的饺子大王 。
然而 ， 为了扩大经营 ， 创始人吴国强引入了资本方 。 这一转折 ， 让大娘水饺开始踏上了下坡路 。
为了获取更大的利润 ， 投资方开始偷工减料 。
原本20g一个的水饺改为了17.5g；原本使用新鲜猪肉制作的水饺 ， 改为了使用冷冻肉制作；甚至连汤品主料都减少了10% 。
更令人愤慨的是 ， 大娘水饺曾经标榜的“手工制作” ， 也变成了西式的机器制作 。
再次上门的顾客尝过食物后 ， 便尝出了店家凑合、敷衍的态度 。 他们知道记忆中的大娘水饺已经变味 ， 回不去了 。

渐渐地 ， 这家昔日被众人追捧的知名国民餐厅 ， 因为无节制地追求利润、降低成本 ， 终于被顾客抛弃 ， 从神坛狠狠摔下 。
从门庭若市到无人问津 ， 不过短短几年时间 。
青年作家李尚龙曾写过这样一句话：要么出众 ， 要么出局 。
时代的滚轮有时就是这样残酷 ， 当你不再出众 ， 变得凑合 ， 变得将就 ， 最终只会拖垮自己 ， 被淘汰出局 。
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南朝文学家江淹 ， 虽然小时候家境贫寒 ， 却天资聪慧 ， 被人称作江郎 。
因为特别用功 ， 江郎6岁时便会作诗 ， 常常还会对前人的文章倒背如流 。
他写的文章颇具深度 ， 常有奇言佳句出现 。 他作的《恨赋》、《别赋》等文章广为流传 ， 被人赞不绝口 ， 他也因此成为了名噪一时的文学家 。
然而 ， 文才甚好的他 ， 并没有继续用心创作 。
江郎成年后 ， 做了大官 ， 往后的时光 ， 他大多沉醉在纸醉金迷的生活之中 。
不再努力读书 ， 也无心创作 ， 每日悠闲自在 ， 得过且过 。
久而久之 ， 他的才气被他慢慢挥霍光了 。 当他想要创作时 ， 自恃才气颇高的他发现自己早已才思枯竭 ， 再也写不出脍炙人口的诗句 。

蔡康永曾说过一段话：
“没有上进心不可耻 ， 但是没有上进心一定会错过 ， 因为过错 ， 所以错过！
而过错在古代也被称为过失 ， 就是错过和失去！
我们因为不上进 ， 就可能犯错 ， 因为犯错 ， 我们就可能失去很珍贵的东西！”
当你不再上进 ， 不再认真钻研 ， 开始敷衍 ， 开始得过且过 ， 哪怕是盛世一时的才子 ， 也终会失去优势 ， 泯然众人 。
3
罗振宇老师 ， 曾在节目中讲了一位实习生的故事 。
一年夏天 ， 有位武汉大学三年级的学生到罗辑思维实习 。 他被安排到了客服岗位 ， 工作内容就是每天接听用户催单的电话 。
一个名牌大学毕业的高材生到企业实习 ， 只做一些看似无关紧要的琐碎工作 ， 许多人都认为这是大材小用 。
更糟糕的是 ， 用户焦虑的心情 ， 生硬的语气 ， 不免让从事这份工作的人积压了许多的负能量 。
但实习生整个实习过程 ， 并没有任何怨言 。
实习期满 ， 这位同学准备回校继续学业 。 临走那天 ， 在没有任何人要求和监督的情况下 ， 他主动提交了一份总结文档 。
他说道：“通过这两个月不断地接电话 ， 我整理出了我们公司可能遇到的所有的客服问题 ， 例如这些问题该怎么去解答 ， 很多话应该怎么沟通效果比较好 。
我参考其他公司的客服 ， 做了一个梳理 ， 这大概是一份30页文件 ， 希望能对公司日后的客服工作有所帮助 。 ”
罗振宇认真看了这份文档后 ， 彻底惊呆了 。 他从来没有想过 ， 有人可以在一份客服工作上 ， 如此认真 ， 如此投入 ， 如此事无巨细 。
那一刻 ， 他心里认定：“这位同学绝对是个人才 。 ”

马可·奥勒留在《沉思录》中讲到：
“感官属于肉体 ， 欲望属于灵魂 ， 判断属于理智 。 我们人生的每一个选择 ， 都关乎生命的后半段进程 。 ”

来源：(精读君)

【】网址：/a/bb/051IO53162021.html

标题：米粉|又一被中国人追捧的知名餐厅跌下神坛：你的凑合，终会慢慢毁掉你