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9. 将拌匀的面团放到油纸上

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10. 可以借助油纸手动迅速整理成方形，也可用保鲜膜包裹滚成圆柱形

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11. 也可以用方形饼干模具饼干面团放到模具中

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12. 利用两侧多余的油纸覆盖在面团上压实，尽量挤出面团中的空气，不然切片后会出现“蜂窝”

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13. 从模具中拿出饼干面团，把油纸像包糖果一样，两侧拧好，放入冰箱冷藏或冷冻1小时（家中没有冰箱的小伙伴，冬天零度左右时可以放窗外）此步骤不可省略，不然面团很软不利于切片

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14. 冷藏或冷冻好后取出

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15. 切厚度相同的片，7-8mm左右大约一个筷子的厚度，尽量保持每片厚度一样，出炉时才能一起成熟，用量可以切20块左右

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16. 想保持厚度一致，有个笨办法，左手拿筷子比着，右手贴着筷子切

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17. 饼干摆入铺好油纸的烤盘中，每块饼干留好间距！！（2cm以上）留好间距！！留好间距！！以免烤的时候膨胀就连到一起了

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18. 小烤箱不可省略此步骤，这是避免受热不匀的关键，具体改造可看小贴士里的链接烤箱小，离底火太近，可以用原装烤盘挡底火，直接架在底火灯管上就行，两侧用废弃的饼干模具支撑防侧翻，这样烤出来的颜色均匀，如果不挡底火，很容易中间熟了，两边不熟，还特别爱糊

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19. 预热烤箱170度10分钟，烤15-20分钟左右，第一次烤的，要从10分钟开始全程盯烤箱，外圈金黄时出炉并记录时间，方便下次参考。不会判断饼干是否成熟的，可以用筷子轻推饼干，饼干能轻松整块移动时说明熟了，焦香口感需要烤到外圈金黄，取出后烤盘还会持续发热几分钟，所以不能等到烤成棕色再取出

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20. 外圈金黄即可出炉，刚出炉时候不要碰！不要碰！不要碰！因为很湿软，拿不起来，温热后转移到烤架上晾凉

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21. 可以不放蔓越莓甜食爱好者还可以在切块后表面蘸砂糖

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22. 凉透后再食用，密封罐室内阴凉处保存，可保存1-2周，只要密封时间再长些也可以，只是口感会打折扣

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小贴士：
15分钟以内就糊了的，有几种可能，切片太薄、没挡底火（专指10升左右小烤箱）、烤箱实际温度偏高方子很简单，不用电动工具，不用打发黄油，按步骤做一定能成功此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 https://www.xiachufang.com/recipe/104724967/

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