千层酥做个花型，看着就想吃，酥脆香甜真过瘾
千层酥是一种烘焙点心，吃起来口感非常酥脆，一口咬下去会掉渣的那种。
之所叫做千层酥是就是因为口感特别的酥脆，而且侧面能看见很多的层。
吃起来味道也香浓甜美，根据口味的不同有很多种做法。
做好的点心看起来像一朵花一样，还是很漂亮的点心，所以对于烘焙经验是有要求的。

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这款点心需要的食材也挺多的，需要掌握好制作步骤，这样才能做出来。
平时去面包店冲卡也是不便宜，还不如自己学会做。
下午茶的时候可以做一点小点心，搭配喜欢的饮品，味道好极了，也是一种放松方式。

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花儿千层酥
食材清单：面皮：高筋面粉，低粉，细砂糖，盐，黄油，冰水，新鲜酵母，裹入黄油。内陷：树莓果茸，杏仁粉，橙皮丁，细砂糖，黄油
烹饪步骤：
- step1 -
这款甜点所需的食材还是挺多的，所以要提前准备好，还要给食材称重，这样食材不容易浪费。将面皮所需的材料都混合在一起，搅打到光滑的面团，能够拉出来粗膜就可以了，最后揉出来的面温不能超过23度。面团放在室温下静置10分钟，再冷冻松弛半个小时。

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- step2 -
馅儿所需的材料都混合在一起加热，最后是添加适量的黄油，关火之后拌匀放凉了备用。

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- step3 -
将黄油制作成长方形冷藏起来，也可以直接用现成的片状黄油，这样可能会方便很多。

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- step4 -
将冷冻的面皮和冷藏的黄油包裹起来，但是它们的软硬度是一致的。不能软硬度不合适。

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- step5 -
包裹好之后接口的位置也要捏紧。

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- step6 -
接着是擀成8毫米厚的长条形状，边缘没有黄油的面皮要去掉。

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- step7 -
接着是进行一次三折。

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- step8 -
转一个方向之后再一次的擀长。

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- step9 -
这时再对折，完成一次2折，第一次3折合2折都是连着做就可以了。之后用保鲜膜将面皮包裹起来冷冻松弛半个小时。

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- step10 -
松弛好之后的面团擀开，继续重复第一次的3折方法折叠好冷冻松弛20分钟。

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- step11 -
松弛好之后的面皮擀成4毫米的厚度，用模具刻出来花形，之后再冷藏定型。

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- step12 -
接着是用玫瑰花嘴刻出镂空，中间是用圆形的花嘴。

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