猪血,俗称血旺,在民间是一道非常具有特点的美食哦。猪血烹饪后不仅口感滑嫩,颜色鲜艳,而且非常容易入味。猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,对于女性、老人和小孩儿的贫血都有很好的治疗效果,可谓是天然补血剂。
今天就用猪血来做道美食。
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操作步骤:
1.猪血洗净,切成厚片;
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2.起锅烧水,大火烧开,倒入猪血,少许料酒,焯水1分钟捞出控水;
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3.生姜切片,小葱切葱花;
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4.起锅烧油,倒入猪血,小火慢煎,煎至2面金黄即可;
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5.倒入花雕酒、葱姜、干辣椒,轻轻推匀;
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6.倒入1勺清水,大火烧开,然后倒入老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐、蒸鱼豉油,推匀;
【 倒入|猪血最美味的吃法,香辣美味,猪血Q弹爽滑,是一道不错的家常菜】
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7.倒入1勺水淀粉,勾芡至浓稠;
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8.倒入切碎的蒜苗,翻炒均匀;
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9.出锅盛盘。
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