毛豆|此菜是钟南山推荐的健康食物，秋季要多吃，简单一炒，下饭又营养( 二 ) 胡萝卜|猪肉|食盐

这道家常肉丁胡萝卜烧毛豆就做好了，色泽诱人，荤素搭配，简单又营养，毛豆嚼在嘴里是脆嫩的口感，而且特别入味，无论是拌饭还是就着烙饼馒头吃，都特别下饭。尤其适合不爱吃蔬菜的小朋友。你也试试吧~
【小茉莉有话说】1、猪肉要选择有肥有瘦的，肥瘦比例最好为3:7或者是2:8 ，因为纯瘦肉吃起来会发柴。切成肉丁，炒熟以后吃在嘴里可以嚼到肉粒的口感，特别过瘾。
2、毛豆不容易熟，因此我们需要在炒之前，先对其进行焯水，为了避免毛豆变黄影响食欲，我们在焯水时可以加入1小勺食盐，并且在焯水时不要盖盖子。
3、毛豆焯熟以后，淋入水淀粉这一步也非常关键，因为毛豆是不容易入味的，我们通过水淀粉来收汁，可以将各种调味料包裹到毛豆上，这样炒出的毛豆鲜香入味，才好吃。

【毛豆|此菜是钟南山推荐的健康食物，秋季要多吃，简单一炒，下饭又营养】我是小茉莉，今天跟大家分享了家常肉丁烧毛豆的做法，希望你喜欢，趁着现在毛豆还嫩，你不妨也试试这个吃法。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！