『大米』大米这样做真好吃，筷子一搅就上锅，松软可口，学会面包都不用买( 二 ) 面包|面粉

9、把这些装着米糊的小模具，放进蒸锅笼屉上，二次发酵15分钟，然后开火蒸25分钟，关火后不要马上打开锅盖，再焖五分钟，避免蒸好的大米发糕忽然遇冷回缩。
松软可口的大米发糕就做好了，是不是很简单呢？用筷子搅一搅就上锅，学会面包都不用买了。
小贴士
1、大米和面粉的比例1：1比较完美，香软又筋道。米糊打好后，有小颗粒状，介意的话可以用小细筛过滤一遍，但我认为并不影响成品的口感。
2、晚上发酵，要放进冰箱中，现在天气热了，夜间温度也挺高，常温会发酵过头。
3、喜欢甜度较高的，可以多放些白糖，不喜欢甜食的，也可以不放。
4、想要营养更丰富，可以用牛奶代替清水，制成奶香大米发糕，味道也不错哦！
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