学生营养早餐 学生营养早餐一周食谱( 二 )

学生营养早餐 学生营养早餐一周食谱
适合青少年营养的早餐搭配我每天都给我女儿做早餐 , 我一般每天都做的不一样 , 我的感觉是一定让她感觉可口 。
每天早餐中必须要有:
1、有营养稀的食品(如奶 , 全营养豆浆);
2、面食:如面包、镘头、豆沙包(但最好不要吃带葱或韭菜的肉包因吃完了口里会有不好的味道 , 孩子不敢和同学们张口说话);
3、一定要有肉类(可垫饥 , 不吃肉类的孩子不到中午就饿了 , 影响上课):可自做烤肉 , 或在家备点香肠(现在正是晒肠的季节) , 不建议吃买的肠(因里面有防腐) , 但如果没有好的肉类也可将就着用 。
4、蔬菜:如生菜、油麦菜心、撕成小片;或黄瓜切成小片 。
建议:最好家里有个烤箱、锡纸、九阳全营养豆浆机(直接出熟豆浆的那种) 。
把做好的菜用锡纸包好放烤箱里保温 。
我今天给我女儿做的早餐:一杯全营养豆浆(放入:大豆 , 米) , 一个肯德基葡式蛋塔 , 六小份烤鸭(用小饼包:烤鸭、小片油麦菜、甜面酱 , 包好后用锡纸包起来放入烤箱加热) 。1、粥+肠粉
2、面包+牛奶
3、云吞面
4、麦片+蛋糕
5、豆浆+曼头
6、鸡蛋+鲜奶青少年的早餐:青少年时期身体发育较快 , 常常肌肉、骨骼一齐长 , 特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。因此 , 青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物) 。科学的早餐 很多青少年学生早晨起来 , 喝一大杯牛奶 , 煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门 , 觉得这样的早餐营养很充足 。但营养专家指出 , 如此搭配 , 蛋白质、脂肪的摄入量是够的 , 但却忽略了碳水化合物的摄入 。科学的早餐应该是结构均衡的早餐 , 其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60 , 谷类食物在其中所占的比例是最大的 。但如果早餐只吃馒头、面包等主食 , 或油条等含油脂过多的食品 , 因摄入淀粉、油脂过多 , 消化时间长 , 易使血液过久地聚积于消化系统 , 造成脑部血流量减少 , 脑细胞缺氧 , 造成整个上午头脑昏昏沉沉 , 思维迟钝 。剩饭剩菜不宜当早餐 有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭 , 或者把剩下的饭菜热一下 , 认为这样的早餐制作方便 , 内容丰富 , 基本与正餐无异 , 是营养全面的早餐 。但剩饭剩菜隔夜后 , 特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质) , 吃后会对人体健康产生危害 。早餐要尽量吃新鲜的食物 , 前晚吃剩的蔬菜尽量别吃 。对于剩余的其他食物 , 一定要保存好 , 以免变质 。边走边吃不可取 上班一族的早晨都是在匆忙中度过的 , 尤其是住处离单位远的 , 早餐往往都在路上解决 。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品 , 是他们的第一选择 , 买上一份 , 边走边吃 。专家指出 , 边走边吃对肠胃健康极为不利 , 同时也不利于食物的消化和吸收;另外 , 街头食品往往存在卫生隐患 , 有可能病从口入 。建议大家 , 如果选择街边摊位食物作早餐 , 一是要注意卫生 , 二是最好买回家或者到单位吃 。早餐的能量很重要 很多人都在家里放一些零食 , 以备不时之需 。而早上起来后 , 时间不是很充裕 , 往往顺手拿起零食作早餐 , 方便快捷 。专家指出 , 用零食充当每天三餐中最重要的早餐 , 非常不科学 。零食多数属于干食 , 对于早晨处于半脱水状态的人体来说 , 是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食的主要原料是谷物 , 虽然能在短时间内提供能量 , 但很快会使人体再次感到饥饿 , 临近中午时血糖水平会明显下降 , 早餐吃零食容易导致营养不足 , 体质下降 , 引起各种疾病入侵 。水果早餐缺营养 为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替 , 势必造成中、晚餐吃得过多 , 不但达不到减肥的目的 , 还会带来健康隐患 。同时 , 这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物) , 又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质 , 时间久了会引起多种营养素的缺乏 , 是不可取的 。何为完美早餐? 科学的早餐应包括四种类别的食物 , 它们是: 1.以提供能量为主的 , 主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物 , 如面包、馒头等 。2.以供应蛋白质为主的 , 主要是肉类、禽蛋类食物 。3.以供应无机盐和维生素为主的 , 主要指新鲜蔬菜和水果 。4.奶类与奶制品、豆制品 。如果早餐中上述4类食物都有 , 则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类 , 则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下 , 早餐质量则较差 。不吃早餐疾病多 造成低血糖:人体经过一夜的睡眠 , 体内的营养已消耗殆尽 , 血糖浓度处于偏低状态 , 不吃或少吃早餐 , 不能及时充分补充血糖浓度 , 上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状 , 甚至出现低血糖休克 , 影响正常工作 。易患胆石症:调查发现 , 胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人 。易患胃病:不吃早餐 , 可使人体消化系统的生物节律发生改变 , 胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化 , 消化液没有得到食物的中和 , 就会对胃肠黏膜产生不良刺激 , 引起胃炎的发生 , 严重者可引起消化性溃疡 。影响寿命:人体的健康长寿靠人体生物钟的支配 , 不吃早餐打乱了生物钟的正常运转 , 机体所需营养不能得到及时补充 , 生理机能会减退 , 再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响 , 都会影响人的健康长寿 。引起便秘:在三餐定时情况下 , 人体内会自然产生胃结肠反射现象 , 简单说就是促进排便;若长期不吃早餐 , 可造成胃结肠反射作用失调 , 于是产生便秘 。可增加中风风险:如果不吃早餐 , 会导致血容量减少、血液黏稠度增高 , 形成微小血栓 , 容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管 。另外 , 早晨交感神经兴奋性增高 , 使得血压偏高 , 这些因素均增加了中风的危险性 。而对于已有中风危险因素的人 , 如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等 , 长期不吃早餐更易促发中风 。值得注意的是 , 早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等 , 虽然食用后饱腹感会比较明显 , 但因摄入脂肪和胆固醇过多 , 消化时间太长 , 易使血液过久地积于消化系统 , 造成脑部血流量减少 , 可能会使人整个上午都觉得无法集中精神 。另外 , 就餐时间也很重要 , 一般来说起床后活动20~30分钟 , 人的食欲最旺盛 , 吃早餐是最合适的 。谷物面食+蛋白质 。