香浓美味的黑豆豆腐脑，大人小孩都爱吃曲奇|樱花|红曲粉|美食诱惑|黄油|美善|

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开动脑筋，吃货的世界很精彩
By SUSHI素食主义者
用料

黑豆 150克，黄豆也可以
内酯一小包3克
酱油 1勺
辣椒油油 1小勺
小葱少许
水 1000ML

做法步骤

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1、黑豆洗净泡一晚上

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2、倒入豆浆机

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3、选择果汁功能

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4、过滤掉豆渣中小火煮开，边煮边搅拌，以免粘锅底，煮开后再煮五分钟去除毒素，关火凉一分钟，温度70－85度为宜，取一个干净的带盖的大碗，把内脂加一勺常温的水化开，再把豆浆倒进去搅拌一下盖盖静置20分钟。

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5、做好的豆腐脑

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6、加入酱油、辣椒油和香葱即可，如果配点自己喜爱的各种卤汁更加完美。
小贴士豆与水的比例1:8－10 内脂与豆浆比例3:1000－1200
黑豆的营养功效1.预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
【香浓美味的黑豆豆腐脑，大人小孩都爱吃】2.抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
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