过年了，学会这几道硬菜，下饭又下酒，不上火不油腻，全家都喜欢方法|在家|西红柿|宝妈|添加|番茄酱|中

导读：过年了，学会这几道硬菜，下饭又下酒，不上火不油腻，全家都喜欢
小编致力于收集简单实用的菜谱，让你再也不用发愁每顿饭吃什么，喜欢的话就关注下我吧。
椒香鸡翅

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主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：
1．洗净的鸡翅两面都划上两刀。
2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时。
3．鸡翅放入微波炉中火3分钟。
4．洒上白胡椒粉和辣椒粉。
5．再入微波炉中火4分钟。
6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
笋干红烧肉

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食材：
五花肉500克、笋干100克、白糖10克，老抽5毫升，酱油10毫升，盐3克
做法：
1、准备食材。
2、笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状。五花肉切小块，开水入锅焯烫2分钟，捞出，洗净沥干备用。
3、锅洗净，倒油后五成热后，开小火放入白糖（或冰糖）炒糖色。
4、下入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。
5、倒入老抽和生抽、白糖炒至上色（喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽）。
6、加入开水至没过肉块。
7、倒入笋干，调入盐，盖上锅盖，转小火焖约60-90分钟至肉酥。
8、大火收汁即可，撒少许小葱花即可上桌。
麻辣香锅

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食材：
平菇(适量),郫县豆瓣(适量),藕片(适量),芸豆(适量),鸡翅(适量),炸肉(适量),虾(适量),肉丸(适量),鱼丸(适量),柿子椒。(适量),金针菇(适量),笋(适量),土豆片(适量)
辅料：
葱(适量),盐(适量),麻辣酱(2勺),糖(适量),姜(适量),蒜(适量),味精(适量),料酒(适量),六月鲜(适量),泰式辣酱(1勺),老抽(适量),香菜(适量)
做法：
1.讲蒜放进锅中小火炸至金黄，蒜盛出备用，鸡翅放进锅中小火炸，炸至金黄，盛出待用
2.将各菜切段，汆水，过凉备用。
3.将郫县豆瓣放进锅中炒香，放入葱姜，放入虾，鸡翅，甜辣酱，麻辣酱，六月鲜。炒3分钟，再将各菜放入，加入料酒，糖，老抽翻炒，加水适量，我就炒炒炒，收汁、撒香菜即可。
香辣肉排

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做法：1、炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两面金黄。
2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。
3、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。
4、接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。
5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。
6、炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭
这些菜肴有你们喜欢的吗？
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