《水浒传》“浔阳楼宋江吟反诗 梁山伯戴宗传假信”一回中,宋江也喝过这款酒:“宋江只喝了一杯两盏‘蓝桥风月’,就不觉沉醉,再饮数杯,便觉欢喜异常,兀自狂荡起来,乘着酒兴,挥毫泼墨……”
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江亮说:“‘蓝桥风月’实际为黄酒的一个类别,南宋的时候叫梅花酒,是用根霉白药和红曲酿制,因酒里融入了梅花香味,酒未近唇梅香来,特别风雅。我们结合当代酿酒经验,与农学家王才林博士一起探索,什么样的米最适合用来酿酒,尝试用虎跑冷泉去作为酿造水,并且在花香中酿酒,获得了国家专利,目前‘蓝桥风月’系列酿制工艺已经成功申报非物质文化遗产。”
“便恐鹓行须簉羽,蓝桥风月两相忘”。宋韵之味,就在花香、酒香中,浸入我们的寻常生活……
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