张猛|青藏高原百姓家过年都吃啥？绿色饭店|干烧鱼|德州|齐鲁|山

新华社拉萨2月9日电（刘洲鹏、丹增列珠）“小时候我们的主食主要是糌粑，所以过年时最开心的事就是可以把攒下来的粮票拿去换面粉，包饺子、包子。过年的餐桌上还会出现久违的罐头。”在西藏拉萨市八廓街购物的老人扎西说道。
扎西牵着孙子的手在货架前挑选食用油，他说：“现在可大不相同了，我光是买个炒菜用油就有很多选择，橄榄油、核桃油、菜籽油，琳琅满目，多种多样。”

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拉萨市药王山农贸市场里，店家在整理水果。新华社采访人员刘洲鹏摄
中国人常说“民以食为天”，如今，丰富多样的食物种类直观反映出西藏人民生活的巨变。
“现在我们小学每天中午都有营养餐，很好吃！”谈及美食，扎西的孙子彭措永旦迫不及待地说。
近年来，拉萨市将儿童营养保障纳入主要民生建设工程范畴，通过实行统一配送餐、建设学校食堂等措施，为孩子们创造了一个健康的成长环境。据悉，2020年，拉萨市城关区教育局积极争取资金1.17亿元，用于建设净土中央厨房配餐中心，解决城关区无学校食堂的近1万名学生的午餐配餐以及近6万名学生的食堂配菜需求。

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拉萨市药王山农贸市场里，店家在整理蔬菜。新华社采访人员刘洲鹏摄
在城关区纳金东路的超市里，市民尼玛正在蔬果区选购牛油果。“牛油果是我做营养早餐的食材。”尼玛说，“六七年前我在成都尝过它的味道，很喜欢，但当时在拉萨很难买到，我每次只能拜托出差的朋友帮忙带几个回来。”
这几年，尼玛不用再烦恼了。随着西藏交通物流运输条件得到极大改善，榴莲、山竹、枇杷等丰富多样的农产品纷纷摆上西藏人的餐桌。中国铁路青藏集团有限公司的数据显示，2006年至2020年，拉萨西站物流公司从4家增至40多家，发送、到达的运输量年平均分别增长30.7%和24.6%。
“现在拉萨快递便捷，想要吃上牛油果已经不再是难事了。”尼玛说。

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拉萨市药王山农贸市场里，鱼贩在往车厢里倒入鱼苗。新华社采访人员刘洲鹏摄
在拉萨布达拉宫广场向西两三百米的药王山农贸市场，留在拉萨过年的山东人张猛正在挑选多宝鱼。
“现在拉萨的菜市场基能满足我们这些在藏过年的外乡人的购物需求。”今年春节，张猛按照疫情防控要求就地过年，他说：“现在西藏物流运输有保障，不仅能买到家乡特产的年货，家门口的饺子馆还会卖鲅鱼饺子，帮我一解乡愁。”
除了不断丰富的外来农产品外，西藏也在不断增强菜篮子自我供给能力。目前，西藏正在多市周边打造高原蔬菜、水果产业基地，发展基础较好的温室专业村、专业社，突出打造蔬菜优势区域，市场旺季蔬菜自给能力达到85%以上，冬春自给率达65%。
【 张猛|青藏高原百姓家过年都吃啥？】“以前一到冬天，我们就得囤菜了，以萝卜、白菜、土豆为主，没什么选择的余地。”药王山农贸市场里，退休老人玉珍边说边挑了几根芦笋，“现在即使是在冬天，想吃什么菜都可以买到。”