过年必备的年夜菜满树银花，色泽鲜嫩口感酥脆，做一盘一会就吃光步骤|制作|茄子|食材|不油腻|红烧茄子|

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【 过年必备的年夜菜满树银花，色泽鲜嫩口感酥脆，做一盘一会就吃光】过年必备的年夜菜满树银花，色泽鲜嫩口感酥脆，做一盘一会就吃光，给大家推荐一道非常好吃又好看的年夜菜“满树银花”，这道菜用到的主要食材就是金针菇，做法简单又方便，色香味俱全。金针菇是日常餐桌上常见的菜品，一般都是用炒的或者煮的，这道满树银花则是用炸的，做法独特，口味别具一格，大人小孩都爱吃。这道满树银花用的是刚炸出来的金针菇，色泽鲜嫩，口感酥脆。夹菜入口，香酥的外壳裹着清香的金针菇，鲜香可口，真是好吃极了。过年的时候做上这一道满树银花，好吃好看寓意又吉利，保准大家都满意。

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满树银花学会这道酥炸金针菇的做法，做出来的金针菇金黄酥脆，焦香可口，金针菇味道鲜美、营养丰富、口感特殊，长期以来，以金针菇为原料开发的产品众多，民间食客们也研究出了许多金针菇的新吃法。金针菇可以作为配菜入汤炖着吃，也可以炒着吃，也有腌制的香辣金针菇，而以金针菇为主料的酥炸金针菇吃起来口感更为独特。要想做好酥炸金针菇，用的面粉和油炸的火候都很重要，下面教大家酥炸金针菇的做法，做出来的金针菇金黄酥脆，又焦又香。下面就来看看是怎么做的吧。
制作过程：
准备适量的金针菇，把根部切掉，横着用刀把金针菇从中间片开，再改刀竖着切两刀，这样一大朵金针菇就被分成了均匀的几朵。往清水里面放入一勺食用盐，把盐搅拌均匀，把金针菇放入里面清洗一下，最好一朵一朵的清洗干净。

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清洗金针菇准备一根红辣椒，洗净后去籽，切成丁。准备一小截葱，洗净后切成葱末。将它们放入碗中，备用。
准备一个大碗，放入两勺面粉，两勺淀粉，面粉和淀粉的比例是一比一，用勺子搅拌均匀。取一朵金针菇均匀地裹上一层面粉淀粉。

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锅中倒入适量的油，开火把油烧热，油温烧至七成热时，用手或用夹住金针菇，让金针菇头部朝下先炸一会，将金针菇的头部炸至每根金针菇炸开，之后再把金针菇全部放进去炸。以此类推，把每朵金针菇都按上面所说的方法放进油里炸。炸至金针菇一面微黄时将金针菇翻面再炸，炸至两面微黄，先控油盛出。把油继续加热，当油温升高时再把金针菇放进去复炸一遍，炸一会再将金针菇翻面，大约炸15秒左右就可以了，然后控油盛出，备用。

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油炸金针菇将炸好的金针菇放入盘中摆盘，把金针菇摆成一朵漂亮的盛开的花的造型，再在金针菇上撒适量的孜然粉和椒盐面，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。然后撒入提前切好的红椒丁和葱末。这样这道满树银花就做好了。

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温馨提示：
1. 金针菇可以提前在盐水里泡10-15分钟，能洗得更加干净。
2. 炸的过程中多用筷子搅动，防止金针菇粘连。

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满树银花用上面的方法做出来的这道满树银花，造型就像一朵盛开的花，炸好的金针菇呈金黄色，再搭配上红辣丁和绿色的葱末，红黄绿相间，色彩缤纷，看上去就要忍不住流口水了。金针菇炸的火候正好，泛着金色的光泽，吃起来非常的酥脆有嚼劲。这道菜的做法简单方便，即使是平时不怎么下厨的新手能轻松学会。这道满树银花特别适合大年三十年夜饭的气氛，色香味俱全，也寓意大家在新的一年里红红火火，财源滚滚，喜欢的朋友就赶紧按照上面的方法试一试吧，过年给大家露一手。