一是量的问题 。 根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐 ， 正常人每天适宜吃一至二两的薯类 ， 这里就包含了红薯 。 糖尿病人需要控制的是总能量 ， 而非只限制主食 。 红薯虽甜 ， 但升糖指数并不高 ， 所以作为主食的替代 ， 每天吃一两左右也还是可以的 ， 同时还要兼顾对血糖控制的影响 。
二是烹饪方法的问题 。 建议最佳的食用方法还是隔水蒸 ， 尽量不要把红薯熬粥 ， 因为熬成粥之后更容易升高血糖 。
三是红薯的零食要慎重 。 红薯干由于水分少 ， 更香甜 ， 很容易吃多 ， 所以吃的时候更要适量 。
来源｜科学辟谣平台

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