世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
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荷兰豆炒腊肉
食材:荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许;
做法
1.将荷兰豆撕去双边夹筋,洗净;
2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下;
3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分;
4.将腊肉放清水里浸泡几为钟,沥干水分切簿片;
5.开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍微煮一会;
6.再加入荷兰豆共同翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精就可
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芦笋虾仁
做法:
1.把芦笋(不去),并把虾去虾线切一刀(虾不能切),葱切片,姜切成丝。
2.将热水煮沸后,将虾放入锅中煮沸捞出备用,热镬放油,放入葱姜放入锅中煸炒。
【美食优选:干锅茶树菇,排骨酸菜馅蒸饺,荷兰豆炒腊肉,芦笋虾仁】3.加入芦笋煸炒后,再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐,继续炒鸡肉。
4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可
排骨酸菜馅蒸饺
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1.将排骨剁块,姜切片,洋葱切丝备用。
2.将酸菜切丝剁碎备用。
3.将生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精放在排骨、姜片、姜丝上。
4.搅拌均匀后腌制40分钟。
5.腌好后将姜片、洋葱丝挑出,加入酸菜搅拌均匀备用。
6.放适量的泡打粉和面,和好面后将面醒发一会。
7.擀好面皮,一个面皮包一块排骨。
8.包好饺子后放入蒸锅,蒸40分钟,等待出锅。
干锅茶树菇
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1.先把白芝麻炒熟,茶树菇洗净沥干,剪掉根部
2.蒜,辣椒切碎
3.五花肉切薄片
4.锅里倒油把肉放进去煸炒
5.炒至肉焦黄色
6.放蒜、糖、料酒、茶树菇、酱油一起煸炒3~5分钟
7.倒入辣椒炒1分钟,放鸡精
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